東北為黑龍江、吉林、遼寧三省總稱，東北林區眾多，氣候嚴寒，其特殊的地理和氣候環境孕育出了很多馳名中外的東北特色產品。東北特產、土特產種類多，營養豐富，藥用價值高，深受人們所喜愛。